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火鍋毛肚是什么動物上的？很多人都喜歡吃毛肚 ， 尤其是涮火鍋的時候，可以說是必不可少的一種美食 。毛肚除了可以作涮燙菜品外，還可燒、鹵、燉及涼拌等，做法多樣、口感鮮美 。吃過這么多次毛肚，那么您知道毛肚到底是什么動物身上的嗎？
【毛肚是什么部位，毛肚是什么部位的肉】毛肚其實是牛身上的 ， 指的是牛胃的瘤胃部分 。一般說來，毛肚分為兩種，一種是發黃毛肚，另一種是發黑毛肚 。吃飼料長大的發黃，而吃糧食莊稼長大的則發黑 。在日常生活中 ， 人們也會見到一些白色的毛肚，這是漂過的，屬于冷凍食品 。
毛肚指的是動物的哪個部位？毛肚是牛身上的瘤胃 。
毛肚又名“牛百葉、千層肚”，毛肚分兩種，一個是吃飼料長大的毛肚發黃 ， 一個是吃糧食莊稼長大的毛肚發黑 。而白色的毛肚是漂過的 ， 屬于冷凍食品 。
牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃4個胃室 。瓣胃其實就是百葉，由于瓣胃里面的一層呈葉片狀，所以被人們稱為百葉或千層肚 。
毛肚是哪個部位的食材？毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱為毛肚 ， 是因為瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的 ， 也有許多地方把毛肚就叫百葉 。
毛肚是牛的什么部位？毛肚是牛胃的瓣胃部分 ， 牛是復胃反芻動物 ， 有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室 。瓣胃的胃壁內層褶皺形成上百片葉片，且排列類似百葉窗，故瓣胃又稱百葉肚 ， 毛肚又稱牛百葉 。
毛肚是什么？毛肚，是指牛的瘤胃 。
瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾 ， 所以被人們稱為毛肚 。瘤胃內壁的肉柱俗稱“肚領、肚梁、肚仁” ， 賁門擴約肌肉厚而韌俗稱“肚尖”或“肚頭”（用堿水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜） 。
事實上，百葉和毛肚并沒有特別的定義，我國有許多地方把百葉就叫毛肚 ， 毛肚就叫百葉 。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑 。白色的毛肚是漂過的 ， 屬于冷凍食品 。
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