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口服膠原蛋白和吃雞蛋有差別嗎？吃豬蹄補膠原靠譜嗎？

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口服膠原蛋白和吃雞蛋有差別嗎？吃豬蹄補膠原靠譜嗎？

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我們都應該知道的是，在肌膚的角質層里有膠原蛋白 ， 在維持肌膚的彈性，但是隨著年齡的增長 ， 我們體內皮膚的膠原蛋白物質會減少的 ， 這也是為什么我們終究會長出皺紋的原因 。那么，口服膠原蛋白和吃雞蛋有差別嗎？吃豬蹄補膠原靠譜嗎？來看看 。

口服膠原蛋白和吃雞蛋有差別嗎？吃豬蹄補膠原靠譜嗎？

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1、膠原蛋白是什么
蛋白質：一切生命活動的物質基礎 。分子量通常在幾萬到幾十萬不等，與蛋白質種類有關 。
氨基酸：構成蛋白質的最基本單位 。構成年人體的基本氨基酸有18種 。
膠原蛋白：是人體內含量最多的蛋白質，占體內蛋白質總量的25%~30%，相當于體重的6% 。
隨著年齡增長，正常人體每年會流失1%的膠原蛋白，導致面部出現皺紋和老人斑，皮膚粗糙無光澤，動脈血管硬化等 。
現在普遍采用生物酶解的方法，將膠原蛋白水解為膠原低聚肽的形式，基本上達到不需要消化或稍加消化即可吸收的程度 。
肽：為蛋白質片段，基本構成單位也是氨基酸 。含氨基酸數量在2~50個之間 。分子量在10000Dalton以下 。
【口服膠原蛋白和吃雞蛋有差別嗎？吃豬蹄補膠原靠譜嗎？】 低聚肽：由2~10個氨基酸構成的就是低聚肽，分子量低于1000Dalton 。
2、膠原蛋白的疑惑
1口服膠原蛋白和吃雞蛋、喝牛奶之類沒差別？
它們在氨基酸種類、數量、比例上均不同，不可能一樣
這一問題的實質在于，能否通過吃雞蛋、喝牛奶獲得蛋白質，來代替口服膠原蛋白 。膠原蛋白與雞蛋、牛奶中的蛋白質在氨基酸種類、數量、比例方面均不同，這就是其基本差別 。
目前許多美容口服液或粉等產品中所含的已不再是大分子膠原蛋白，而是已經利用現代生物酶解技術處理制成的肽類物質 ， 尤其是低聚肽分子量?。紫眨Φ啊⑴Ｄ討械牡鞍字嗜允欽鞍?。口服膠原蛋白主要是為了彌補人體因不均衡膳食可能出現的合成自身膠原蛋白所需氨基酸的不足 。在這一點上，口服膠原蛋白比吃雞蛋、喝牛奶更有針對性 。
應該明確的是，口服膠原蛋白不是生活必需品，但在有可能出現膳食不均衡或蛋白質缺乏的情況下，將它作為日常膳食的補充，與雞蛋、牛奶等食物搭配食用，應是有益的 。
膠原蛋白水解技術已很成熟，比一些食物蛋白質更易吸收
現在的膠原蛋白一般是用魚鱗、魚皮和魚骨來做，通過水解工藝已能將分子量減小到500Dalton，所以再叫它膠原蛋白已經不合適了，它就是一個多肽鏈，可以從消化道直接被吸收，能到血液里甚至直接到皮膚組織中去，雖然作用機制目前還不是很清楚，也無法說直接就參與了皮膚的膠原合成，但它依然是最容易得到且水解技術已很成熟的一類，如果靠日常飲食吃到等量膠原蛋白，那就可能要吃很多，所以從這個角度講它還是有益處的 。
不僅有差異，而且還有可能差異巨大
一定有差異，差異多大？每天需要攝入的大豆異黃酮總量和4斤豆腐中食用到的總量一致 。更何況豬蹄雖可補充膠原蛋白，但脂肪含量更高 。但需要注意的是，補充膠原蛋白還需考慮個人特殊需求，需求量是有限制值的，如健身運動員肌肉狀態，無論是職業需要還是從欣賞角度出發，跟日常民眾都不一樣，況且攝入過量蛋白質對腎臟有影響 。
2吃豬蹄補充膠原蛋白更靠譜？
膠原蛋白的結構決定了它具有很強的韌性 。比如動物的皮具有很強的延伸性，骨骼具有很強的承重性，不易折斷，肌腱韌帶具有很強的抗牽拉性，不易斷裂等等 。豬蹄雖含膠原蛋白豐富，但以常規烹調處理后，人體胃腸道仍然很難將其消化，更談不上很好地吸收 。所以膠原蛋白在動物體內雖含量豐富，但在過去人類也只能是望“膠原蛋白”興嘆，無奈地將其列入不可食用的“廢物”之列 。

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