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有哪些常見的食物能抗癌？吃什么食物防治癌癥最有效？( 二 )

生活百科癌癥


胡蘿卜是各種維生素的天然倉庫，是防癌的利器，許多國家指定的防癌指南中，把多吃胡蘿卜作為重要的手段 。
預防癌癥：經常吃胡蘿卜或飲胡蘿卜汁 。
8薺菜——綠色保健食品
薺菜有清熱解毒、利尿止血、降壓明目功效 。
可治高血壓、水腫、便血、尿血等疾患 。我國有“到了三月三，薺菜為靈丹”之民諺 。薺菜能增強記憶力 ， 其中所含膽堿，臨床上應用膽堿治療肝硬變、肝炎和防止動脈粥樣硬化 ， 薺菜有一定抗癌作用，對癌細胞的抑制率為34.4% 。
9黃花菜——天然硒庫
它與木耳、冬筍被稱為“山中珍品” 。黃花菜富含蛋白質、維生素、礦物質 。它所含極其豐富的微量元素 ， 一般食品望塵莫及，黃花菜能健腦解憂、開胸寬膈、養血平肝、利濕清熱 。民間用它治療小便不利、頭暈煩躁、貧血、水腫、耳鳴等 。
黃花菜是天然硒庫，硒的含量十分可觀 。每100克含硒高達173.4微克，比菠菜高289倍，比大白菜高468倍，許多蔬菜硒的含量還不足1微克 。硒是人體不可缺的微量元素 ， 它能抑制致癌物的代謝使其失去活性，黃花菜對癌細胞的抑制率為32.6% 。
10番茄——奇妙的菜中之果
番茄有生津止渴、健胃消食、涼血平肝的作用，可治高血壓、食欲不振、口腔潰瘍齒齦出血等 。番茄能健胃壯骨，可預防骨質疏松 。
番茄中含有一種奇特的物質——番茄紅素，番茄紅素能激活人體的免疫功能，增強抵抗力，它能抑制某些致癌的氧自由基 ， 保護生物膜，從而降低了患癌癥的危險 。
【有哪些常見的食物能抗癌？吃什么食物防治癌癥最有效？】 2、番茄的選購技巧
1，看顏色 。不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效，如紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處 。橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些 。粉紅色的西紅柿，含有少量番茄紅素 ， 胡蘿卜素也較少 。淺黃色的西紅柿，含少量胡蘿卜素，不含番茄紅素 。當西紅柿成熟時，色澤會由青變紅 。特別提醒：未成熟的發青的西紅柿盡量不要生吃 。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，可被胃酸水解成番茄次堿，多食會出現惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀 。
2，看果形 。美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜 ， 富有彈性 。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚 。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿 ， 這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調節劑造成的 。
3，看著色 。在選購生吃西紅柿時，還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿 ， 因為這很可能是由于西紅柿病害造成的，味道和營養均很差 。

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