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冬天適合吃什么菜？冬天吃哪些美食比較好？

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冬天適合吃什么菜？冬天吃哪些美食比較好？

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冬季天氣寒冷 ， 這時候也是需要養生的，冬季養生最主要的是健脾養胃 ， 而且這時候要注意吃一些能暖身的食物，有很多菜都是適合冬季的時候養生的，而且做法也不是很難，下面我們會大家介紹一些適合冬季的美食，那冬天適合吃什么菜？冬天吃哪些美食比較好？

冬天適合吃什么菜？冬天吃哪些美食比較好？

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1、冬天適合吃什么食物
(1)牛大腸燉豆腐
準備食材：
熟牛腸300g、豆腐300g
油15g、精鹽1茶匙、紅干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
制作步驟：
1、紅干椒洗凈切成斜段，生姜切片 。
2、豆腐去硬邊后切成麻將大小豆腐塊 。
3、牛腸切成大塊焯水后撈出備用 。
4、炒鍋里倒入油，油熱后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味 。
5、倒入牛腸段，大火翻炒入味 。
6、炒好后轉盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開后改小火燉10分鐘 。放入豆腐塊，調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘 。
(2)茄汁酥肉
食材準備：
番茄3個、豬肉100克、芹菜1根、雞蛋1個、鹽適量、油適量、魚露1湯匙、香酥炸粉50克、胡椒粉少許
制作步驟：
1.備好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗凈切條 ， 用大碗盛起，調魚露、胡椒粉攪拌均勻、腌制20分鐘
3.芹菜洗凈切粒
4.番茄洗凈去皮，切成薄片
5.香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀 ， 將腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入燒熱的油鍋中，炸成焦黃色
7.撈起瀝干油，再裹上雞蛋液復炸片刻撈起，復炸后瘦肉變得酥脆而減少油膩感
8.燒熱炒鍋，倒入油，下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入適量清水，遮上鍋蓋、大火煮15分鐘
11.煮至湯汁濃郁 ， 調入鹽、
12.加上炸好的酥肉，攪拌均勻即可
(3)涼拌魔芋絲
這道涼拌魔芋絲酸辣下飯 ， 清清爽爽，制作簡單，很適合居家來做 。
制作步驟：
第一步：準備食材 。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用 。
第二步：將切好的黃瓜絲鋪在盤里備用 。
第三步：鍋中放入適量的水燒開后，將木耳絲放進鍋內，焯熟后撈出過水備用 。
第四步：將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面 。
第五步：鍋中加入適量的冷水，然后倒入魔芋絲，再加一小勺鹽 。大火煮開后，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用 。
第六步：將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面 。
第七步：將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、醋、生抽、香油攪拌勻均后，靜置十分鐘左右 。
第八步：吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上 ， 然后撒上香菜即可 。
(4)蒜蓉冬瓜
冬瓜有清熱解暑除、清熱消腫、減肥等功效 。這道菜制作簡單方便，口味清爽，很推薦大家一試 。
制作步驟：
第一步：準備食材 。冬瓜一塊、紅辣椒適量、蒜適量 。
第二步：將冬瓜去皮去瓤再切成片，紅辣椒切段 ， 蒜切末備用 。
第三步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味 。
第四步：將冬瓜放入鍋中翻炒勻均 。
第五步：大概兩三分鐘后 ， 放入少許鹽和雞精調味 。然后倒入少許水淀粉，出鍋前再淋幾滴香油即可 。
小提示
1、冬瓜片最好切的薄厚一致 。
2、冬瓜屬于味道比較清淡的蔬菜 。所以 ， 在炒的時候放了一些辣椒提味 。

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