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果蔬皮可以吃嗎？吃果蔬皮要注意什么？

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果蔬皮可以吃嗎？吃果蔬皮要注意什么？

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生活中有很多人都有削皮吃東西的習慣，這是一種很好的飲食方法，可以有效避免誤食有害物質 ， 但是卻會導致部分食物的營養浪費，那么果蔬皮可以吃嗎？吃果蔬皮要注意什么？并非所有的都能吃，下面就來詳細了解哪些能吃，哪些不能吃吧 。

果蔬皮可以吃嗎？吃果蔬皮要注意什么？

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1、建議吃的蔬果皮
1、蘋果皮
蘋果皮中含有豐富的果膠和膳食纖維、能夠促進胃腸的蠕動 ， 同時含有多酚類的物質，有很好的抗氧化的作用 。最好的吃法非常簡單，就是洗干凈直接吃 。
2、梨子皮
梨皮中本身是很好的中藥，可以清心潤肺 ， 最好的食用方法就是做湯洗干凈直接食用或者帶皮煮梨湯、在冰糖蒸梨的時候不要去皮!
3、茄子皮
茄子皮含有豐富的維生素P，是心腦血管朋友的好食物，所以最好的做法就是連皮烹飪 。(如果你削了皮，根本沒剩下多少了好嗎)
2、不能吃的蔬果皮
1、土豆皮
我們都知道發芽的土豆不能吃，但是土豆皮可能你不知道 。土豆皮中含有“配糖生物堿” ， 若食用過多，毒素在體內積累過多或有中毒，平時烹煮土豆要削皮啦!
2、柿子皮
柿子皮：柿子在沒有成熟時，鞣酸存在于柿肉中，成熟后鞣酸會集中到柿皮中 。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物-柿石，引起多種疾病 。
3、紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適 。表皮呈褐色和黑褐色斑點的紅薯多是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，并引起中毒 。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷 ， 甚至死亡 。
4、銀杏皮
銀杏皮：果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統 。而且，熟的銀杏肉也不宜多食 。
3、吃蘋果的禁忌
禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸 。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷 。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有 。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利 。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等 ， 借此滿足消費者“以貌取果”的心理 ， 這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害 。
“有毒蘋果”的危險：膨大素催個 ， 催紅素增色，防腐劑保鮮 。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟 。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相 。
禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸 ， 與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等 。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等 ， 都不宜與海鮮同食 。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌 。
所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的 ， 但是如果我們想要擁有一個健康的身體 ， 那么我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的 。

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