1. 首頁 > 生活百科 > >

1歲幼兒的食譜幼兒

生活百科即成

孩子一歲了，小嘴也開始挑剔了，這也不吃，那也不吃，吃飯的時候媽媽還追著跑著，以為是寶寶貪玩不顧得吃飯，有可能你的寶寶不喜歡吃你為他做的食物呢，那么一歲寶寶吃什么呢?
1歲小兒的多鐵食譜
為1歲小兒安排多鐵食譜的主要依據，一定要符合小兒的消化特點 。他們的乳牙尚未出齊，食物要細、軟 。二是采用含鐵質豐富的食物 。含鐵質的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等;含鐵質豐富的植物性食物中的鐵的吸收率比植物性食物高 。

1歲幼兒的食譜幼兒

文章插圖
現將1歲小兒喜愛的多鐵食譜舉例如下：
1、肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后垛成泥 。將白菜洗凈切成細絲，和成面團發酵 。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、姜末及適量醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成 。
2、肉菜卷：將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵 。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡 。發酵面團加入堿水揉勻，搟成面片，抹入準備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成 。吃時切成小段 。
3、四彩珍珠湯：
(1)先將面粉放入盆內，用于凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩 。
【1歲幼兒的食譜幼兒】(2)將肉剁成末 。菠菜用水焯一下，去水，切成小段 。紫菜用溫水泡軟后撕碎 。并準備好雞蛋液 。
(3)熱鍋放油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油 。添入適量水燒開 。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻 。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽，梢煮即成 。
含鐵質多的菜肴及其制法如下：
1、肝末蛋羹：將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出，剁成肝末，放入碗內 。再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放少量水調勻，在屜內蒸熟，點香油即成 。
2、炒三?。簩㈦u蛋黃放入碗內調勻，倒入抹勻油的方盤內，上屜蒸4分鐘，取出切成小丁 。將豆腐、黃瓜切成丁 。將熱鍋放點油，用蔥末熗鍋，放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細鹽，燒透入味，勾淀粉即成 。
3、麻醬拌茄泥：將茄子洗凈去皮，切成小塊上屜蒸熟 。將麻醬加入細鹽及適量水攪成糊壯 。將蒸好的茄塊搗成泥，澆入調好的麻醬即成 。

    相關經驗推薦