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包粽子前粽葉怎么處理一下怎怎么洗 包粽子前粽葉怎么處理

生活百科粽葉怎么處理

包粽子不是一個簡單的活 ， 在包粽子前粽葉的處理尤為重要 ， 如果粽葉處理的不好 ， 你會發現包粽子時容易裂開或者斷裂 ， 我們就來看看包粽子前粽葉怎么處理 。處理粽葉方法一1、在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去 ， 摩擦力小 ， 這樣洗更能緊貼著粽葉 ， 洗的更干凈一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話 ， 摩擦力會很大 ， 不好洗 。
2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右 ， 這樣浸泡過的干粽葉更好包 ， 浸泡過的粽繩更加柔韌 ， 綁起來不容易斷 。
處理粽葉方法二1、買來的粽葉首先要新鮮 。
2、把粽葉洗凈 ， 表面沾水 ， 不要擦干 。
3、找個大點袋子 ， 把粽葉都盤起來 ， 就是圍城圓圈的樣子 ， 粽葉有韌性 ， 一定不要用大力 ， 免得把筋折斷了 。
4、扎緊袋子 ， 然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室 ， 注意一定要是冷凍的那個！
5、隔夜把袋子拿出來（這時粽子也都凍上了） ， 把他們拿出來 ， 把冷凍的葉子們放在盆里自動解化 。
6、水化的差不多了 ， 嘿嘿 ， 你會發現葉子也柔軟了 ， 用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉 ， 也能使粽葉有韌性柔軟 ， 而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多 ， 煮處的粽子有清香甜蜜味道 ， 很自然的！
處理粽葉方法三1、將粽葉的葉柄剪掉 ， 用容器泡水過夜 。新鮮粽葉則不需泡過夜 。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下 ， 可用手擦 ， 也可清洗工具來清洗 ， 但力度切勿過大 ， 以免損壞 。
3、往鍋里加適量清水 ， 大火燒開 。
4、將粽葉放入開水中 ， 煮燙3分鐘 。
提示：如果粽葉較多 ， 可以在煮燙時用筷子適當翻動一下 ， 盡可能讓每張粽葉都浸泡到 。
5、將粽葉撈出 ， 再用清水沖洗一遍 ， 放入淘米籃中瀝干水分即可 。
處理粽葉方法四1、把冷水 ， 堿和粽葉一起下鍋 ， 文火慢煮至開 ， 以便其纖維在熱水浸泡中伸展 ， 增強其柔韌性 ， 減少被大火煮壞的可能性 。
2、改用大火煮大概十分鐘至二十分鐘 ， 讓粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的沖擊下軟化 。
注意：煮粽葉要控制好時間 ， 時間短了粽葉太硬容易破；時間長了 ， 小心粽葉被沸騰的水沖成細條了 。
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