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無骨安東雞做法竅門 雞軟骨做法

生活百科

1、用料：雞大腿2只、洋蔥半個、胡蘿卜1/3個、土豆2/3個、杏鮑菇2/3個、白菜1/3顆、寬粉一小把、 蒜末一小碗、醬油十大勺、糖兩大勺、干辣椒少許、鹽適量 。
2、首先處理下需要的食材 ， 胡蘿卜 ， 土豆去皮切厚片 ， 杏鮑菇 ， 洋蔥切厚片 ， 白菜切塊 ， 蒜壓泥 ， 雞腿肉去骨切大塊 。
3、先將寬粉煮至透明撈出,浸入冷水中待用 。
4、雞腿肉冷水入鍋 ， 水沸撇出浮沫 ， 煮10-15分鐘撈出 ， 留雞湯待用 。
5、熱鍋倒入蒜泥 ， 倒入醬油 。
6、加入白胡椒粉用鏟子翻炒幾下使調料混合 。
7、倒入煮好的雞腿肉翻炒 ， 使雞腿肉上色 。
8、加入之前煮雞腿肉的雞湯,加入處理好的蔬菜 ， 兩段大蔥 ， 和根據口味適量的干辣椒 。
9、在蔬菜上碼放寬粉 ， 白菜,加入兩大勺糖,適量鹽 。
【無骨安東雞做法竅門 雞軟骨做法】10、中火開始一起燉煮 ， 燉煮時間可以用土豆來衡量 ， 土豆燉到綿軟的口感就可以出鍋 。

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