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粽葉怎么處理才能包粽子圖片 粽葉怎么處理才能包粽子

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買了一些粽葉準備包粽子，那粽葉在包粽子之前要怎么處理呢？粽葉有點發霉又還能不能洗干凈繼續用呢？粽葉怎么處理才能包粽子1.清洗：買回來的粽葉首頁要用清水清洗一遍，以去除粽葉表面的細菌和灰塵 。
2.水煮：粽葉清洗好之后重新加水放入鍋中，加水煮沸10分鐘，煮的時候可以加入適量的鹽，這樣能起到殺菌消毒的作用，同時又能增強粽葉的韌性，還能起到固色的效果，這樣煮出來的粽子顏色會更加翠綠 。
3.浸泡：煮好之后的葉子要撈出來用水浸泡一會，讓水分更好的滲透進粽葉中，這樣葉子會更加的柔軟 。
粽葉發霉了洗干凈了還能用嗎不建議再用 。
粽葉一旦出現發霉情況的話是不建議再繼續使用的，因為發霉的粽葉表面含有超級多的霉菌，直接清水或者用開水浸泡并不能完全去除其中的有害物質 。如果用來包粽子，霉菌會進入粽子里，食用后會對身體造成較大的危害 。而且發霉后的粽葉品質不好，煮出來的粽子粽香味也不夠，所以這種發霉的粽葉建議要及時丟掉 。
粽葉是干的好還是鮮的好各有各的好處 。
干粽葉顏色為黃色或者黃褐色，看起來不是很新鮮，但是用經過曬制的干粽葉包出來的粽子清香氣息濃厚，吃起來格外的香 。但同時干粽葉的韌性比較差，用來包粽子可能會斷裂 。
而新鮮粽葉顏色翠綠，包出來的粽葉品相更好看，且韌性比較好，包粽子是不容易出現斷裂或者漏米的情況 。
粽葉可以用玉米葉代替嗎【粽葉怎么處理才能包粽子圖片 粽葉怎么處理才能包粽子】 可以 。
如果沒買到粽葉的話是可以用玉米葉來代替的，只要將其清洗干凈就能使用 。玉米葉本身味道比較清香，并且非常的柔軟，并不像粽葉那樣需要提前煮一下，所以只要清洗干凈就可以開始包粽子了 。
但由于玉米葉比較柔軟，所以包粽子的時候要綁好，不然容易散掉 。

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