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粽子用什么葉子包最好-哪種粽葉包粽子最好

生活百科粽子

粽子用什么葉子包最好粽子并不僅僅是用粽葉包裹而成，包粽子時用的粽葉最多的是蘆葦葉、箬葉 。南方一般以箬葉為主，北方則以蘆葦葉為主 。
1. 箬竹葉
箬竹屬中的闊葉箬竹的葉片，主要分布于長江以南各省丘陵地區 。一葉蘭屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，別名蜘蛛抱蛋、箬葉，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭 。因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋 。一葉蘭終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物 。
2、 蘆葦葉
【粽子用什么葉子包最好-哪種粽葉包粽子最好】 蘆葦葉就是蘆葦的葉子 。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長 。我國很早就有用蘆葦葉包粽子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒 。相傳，我國明代出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩 。
3、其它
此之外，桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、槲樹葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等都可以用來包粽子 。只是蘆葦和箬葉是應季時最常用的新鮮的粽葉 。比如端午節前后正是蘆葦葉剛下來的時候，當然是吃新鮮的了，其他季節吃不到的 。而像竹葉子是干燥的一年里什么時候包都可以的 。

為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西 。”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成 “角黍”，世代相傳，并逐漸發展成為我國的端午節食品 。

粽子用什么葉子包最好-哪種粽葉包粽子最好

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