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什么米包的粽子是透明的

生活百科糯米

什么米包的粽子是透明的透明的粽子實際上用的是西米 ， 西米由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹干、樹身(莖)加工 ， 通過機械處理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 用西米做出來的粽子每一個粽子都是透明的 ， 能看到里面的餡兒 ， 既好看又好吃 。
不過像冰粽這樣透明的粽子 ， 用的就不是西米了 ， 冰粽借鑒了日式和果子的做法 ， 用葛根粉來制作 ， 葛根粉是由葛屬植物的根部提取出來的淀粉 。
透明粽子的包法材料：西米、粽葉、各種餡料 。
做法：
1、把干粽葉放進熱水里泡一會兒 ， 變軟就行了 。倒一碗西米 ， 用清水浸泡3~5分鐘 ， 讓西米吸收水分 ， 更容易被煮熟 。自己喜歡吃什么餡兒的 ， 就準備什么餡兒 ， 可以包豆沙、紅糖、芝麻糊、紫薯泥等 。
2、拿2片粽葉 ， 折成一個倒三角形 ， 先加一些西米進去 ， 再放餡料 ， 然后再放西米 ， 最后把粽葉折成三角形 ， 用線把粽子捆緊 。一個粽子就完成了 。
【什么米包的粽子是透明的】 3、包好的粽子 ， 在鍋里加水煮開 ， 粽子要熱水下鍋煮 ， 用小火慢煮一個小時就差不多了 ， 撈出來放涼后就可以吃了 。
江蘇的粳糯米;粳糯米飯比較糯、比較粘 ， 但不容易被消化 ， 粳糯米粽子,久煮不糊 ， 顆粒晶瑩、飽滿 ， 口感糯而不粘 ， 光滑爽口 。杭州"五芳齋”一天銷出50箱每箱320克)
貴州惠水黑糯米 ， 又稱紫糯米 ， 栽培歷史悠久 。從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米” ， 是御餐中的珍品 。
黑糯米被譽為“黑珍珠” 。根據民食習慣 ， 黑糯米以糙米進食 ， 白糯米以精白米進食 。因此 ， 一般地說來 ， 黑糯米的營養價值比白糯米高得多 。產婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補產后造成的身體虛弱 ， 有利于增加乳汁 ， 哺乳嬰兒 。黑糯米不僅對產婦有良好的滋補作用 ， 而且對于慢性病患者、恢復期病人和體虛者 ， 都是一種很好的營養滋補品 。因此成為逢年過節和待客送禮的珍品 。

什么米包的粽子是透明的

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