1. 首頁 > 生活百科 > >

糯米丸子怎么保管 糯米丸子怎么保管不會壞

生活百科飲食指南

糯米丸子做為家常菜現在隨時想吃都可以做 ， 簡單又方便 ， 有的時候做的糯米丸子吃不完要怎么保存 。糯米丸子怎么保管剛做好的糯米團子 ， 立即松散地裝入食品包裝袋中 ， 放心冰箱冷凍 ， 可以保存較長時間 。食用時取出 ， 不必解凍 ， 先將水大燒開 ， 將凍結的糯米團子打散放入沸水中煮至上浮水面即可 。
生糯米團子因為是用生水調制的 ， 混入了大量微生物 ， 在室溫環境下存放不超過4小時仍可煮熟食用 ， 超過8小時就變質變酸餿壞了 ， 所以不宜在室溫下存放 ， 在冰箱冷藏室也不宜超過三天 。
怎么挑選糯米1、從外觀辨別:優質糯米米粒較大且飽滿 ， 顆粒均勻 ， 顏色白皙；如果糯米發黃且米粒上有黑點兒 ， 就是發霉了 。
2、從香味辨別:陳米的米粒上會“爆腰” ， 仔細看米粒的中間 ， 有“橫紋”的叫做“爆腰” 。糯米陳化現象較重,則色澤變暗,黏性降低,失去原有的香味 。
3、從洗米水辨別:一般情況 ， 陳米洗米水呈灰白顏色 ， 而新米洗米水則成乳白色；陳米為隔年米 ， 在存儲過程中 ， 因氣溫、濕度等因素的影響 ， 無論是從外觀還是營養方面都比新米差 ， 且入口時的口感和味道也有所不同
4、從口感辨別:米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定,米的硬度越強 。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬 ， 珍糯1號在嚼碎后會有自然的甜味 。如果出現了 ， 發苦 ， 發酸 ， 或者是發澀的情況的話 ， 則為劣質 。
糯米圓子怎么做好吃1.糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道 。
2.豬肉剁成肉糜 ， 加入蛋清（可以先加入蛋清 ， 攪打一陣之后 ， 再加入蛋黃 ， 省的浪費） ， 用筷子順著一個方向用力攪打上勁 ， 途中分次慢慢加入少許清水 ， 攪打上勁 。將所有材料切碎 ， 加入其中 ， 加入鹽、胡椒粉、雞精 ， 攪拌均勻即可 。
3.取一小塊肉 ， 捏成肉團 。
4.將肉團在糯米中滾一下 ， 沾滿糯米粒 。
5.胡蘿卜切片（厚度在0.5厘米左右 ， 很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內 。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上 。
6.鍋內放水 ， 開大火 ， 燒開 ， 蒸30分鐘即可 。
喜歡吃胡蘿卜的可以切厚點 ， 蒸過之后超好吃！還能滲透點咸滋滋滴湯汁味道！我蒸的這些 ， 胡蘿卜被我吃了一大半！
【糯米丸子怎么保管 糯米丸子怎么保管不會壞】 7.出鍋 ， 裝盤即可 。

    相關經驗推薦