黑枸杞泡水，是采用茄科枸杞屬黑果枸杞的果實來泡水，能夠將黑枸杞中的花青素等營養成分泡入水中，有很好的護肝、明目、抗衰老功效 。保護肝臟黑枸杞中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細胞內沉,促進肝細胞新生的作用 。同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而用黑構杞泡水具有保護肝臟的功效 。
明目黑枸杞含有的花青素能夠促進視網膜細胞中視紫質的再生成，這樣能夠有效預防高度近視的發生，飲食適量飲用黑枸杞泡水能幫助保護視力 。另外黑枸杞中含有的花色素也能夠幫助明目，提高昏暗環境中的視力 。
強身壯陽黑枸杞所含的枸杞多糖，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效 。對于性功能減退有明顯的療效 。
增強體質黑枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，因此日常用黑枸杞泡水喝能夠起到增強體質的作用 。
降血壓【黑枸杞泡水的功效與作用 大棗和黑枸杞泡水的功效與作用】 黑枸杞所含的枸杞多糖，可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，輔助治療高血壓 。因此冠心病人日常可以用黑枸杞泡水飲用，來輔助治療，但是高血壓人群不宜多吃 。
抗衰老抗衰老是黑枸杞泡水最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用 。花青素能穿越血腦屏障，保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害 。
美容養顏皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而黑枸杞所含的枸杞多糖、B-胡蘿卜素、花青素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化 。因此黑枸杞泡水有美容養顏、滋潤肌膚的作用 。
黑枸杞泡水的適宜人群和禁忌人群1.黑枸杞泡水的適宜人群 黑枸杞泡水有保護肝臟、明目、強身壯陽、降血壓、抗衰老、美容養顏的功效，適合肝腎虛弱、視力下降、高血壓、免疫力差的人群食用 。
2.黑枸杞泡水的禁忌人群 患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用；黑枸杞泡水可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服用；虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用；黑枸杞泡水不適合于正在感冒、正在發燒以及腹瀉的人服用 。
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