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家庭飲食中存在哪些誤區？日常哪些飲食習慣比較健康？

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家庭飲食中存在哪些誤區？日常哪些飲食習慣比較健康？

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 在我們平時的日常生活當中，飲食對于我們的身體健康來說是非常關鍵的一步，但是很多家庭在吃飯的時候都會存在一些誤區，所以我們一定要避開這些飲食誤區才能吃得更健康，下面我們一起來看看家庭飲食的誤區吧 。那么家庭飲食中存在哪些誤區？日常哪些飲食習慣比較健康？

家庭飲食中存在哪些誤區？日常哪些飲食習慣比較健康？

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一、飲食誤區
1、：肉骨頭湯補鈣
[解析]很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣，其實肉骨頭湯中含鈣量并不高 。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時 ， 湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓 。成年人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多 。用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣 。
2、：腎結石的病人不能補鈣
[解析]腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多 ， 在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石 。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物 ， 如菠菜、竹筍等，即使吃也應煮沸，去除草酸含量 。
3、：沒有鱗的魚膽固醇高
[解析]這個歸納不夠全面 。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高 ， 如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚，但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚、鯊魚，與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似 。
4、：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
[解析]血糖和碳水化合物的攝入有關 。糖尿病病人應當適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標 。應在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應保持占能量的60%~65% 。糖尿病患者每次應攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等 ， 使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會升高過快 ， 水平亦較穩定;如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續時間短，容易發生低血糖，出現心悸、頭暈、出冷汗等 。
5、：晚上只吃菜不吃飯可減肥
[解析]單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內轉為脂肪積聚，形成肥胖 。產生能量的三大營養素是蛋白質、脂肪、碳水化合物 。脂肪1克可產生9千卡的能量，蛋白質和碳水化合物1克可產生4千卡的能量 。少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量，但多吃菜肴會多攝入脂肪，產生的能量更高，達不到減肥的目的，反使攝入的營養素不能平衡，不利于健康 。
6、：老年人飲牛奶引發白內障
[解析]有人說由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁發生白內障，因此老年人不宜飲牛奶 。其實，牛奶中含有豐富的鈣 ， 是膳食中鈣很重要的來源，牛奶中的酪蛋白亦是優質蛋白 ， 有利于人體的吸收利用 。白內障的形成有多方面因素 。老年人抗氧化能力低，可以補充抗氧化的營養素，如維生素C、維生素E、β—胡蘿卜素、微量元素硒、鋅等營養素來預防老年性白內障 。
7、：冬令進補要補蛋白質
[解析]所謂補是針對缺而言，缺什么補什么，不缺就不補 。目前，我國居民膳食中蛋白質供給量是夠的，一般人群沒必要再補充蛋白質;且蛋白質補充過多，反而增加肝臟和腎臟的負擔，增加鈣的排出 ， 更容易產生缺鈣，因此一般情況下沒有必要再補充蛋白質，只有在疾病時或特殊需要時才要補充 。
在我國膳食結構中缺少的營養素是：維生素A、B2、B1、鈣、鋅，因此，補充這些維生素和礦物質才是補得有針對性 。

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