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什么樣的豆漿不能喝？喝豆漿該注意什么？

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什么樣的豆漿不能喝？喝豆漿該注意什么？

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【什么樣的豆漿不能喝？喝豆漿該注意什么？】 有很多的人在早上的時候，吃早飯的時候是非常喜歡喝豆漿的 ， 但是有的人在喝豆漿的時候，是非常不注意自己在喝豆漿時候 ， 有一些禁忌是不可以碰的，如果有這些誤區的時候，沒有去解決的話，會傷害身體的，那么什么樣的豆漿不能喝？喝豆漿該注意什么？

什么樣的豆漿不能喝？喝豆漿該注意什么？

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1、什么樣的豆漿不能喝
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的 。
沒有熟的豆漿對人體是有害的 。黃豆中含有皂角素，能引起惡心 ， 嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大 。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞 ， 使豆漿對人體沒有害處 。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質 。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌 ， 直至真正的煮沸 。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命 。
2、忌在豆漿里打雞蛋
原因在于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱 。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原 。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良后果 。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維 ， 通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高 。
3、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物 。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質 。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良 ， 出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用 。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類］食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下 ， 與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收 。
2、喝豆漿禁忌事項
1、忌與雞蛋同食：
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋 ， 或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣 。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用 。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶 ， 與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失 ， 降低二者的營養價值 。
2、忌喝超量：
一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀 。
3、忌沖紅糖：
紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后 ， 可產生變性沉淀物，破壞營養成分 。
4、忌空腹喝：
空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用 。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來 。

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