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螃蟹怎么洗才干凈，河蟹怎么洗才干凈視頻

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螃蟹怎么洗才干凈，河蟹怎么洗才干凈視頻

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螃蟹怎么洗才干凈
1、淡鹽水浸泡 。
螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈 ， 然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜 。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止 。
2、刷洗螃蟹 。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指 。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，并把蟹殼朝著上面 。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到 。把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了 ， 邊刷邊沖洗 。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的 。
1）先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈 。
2）、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物 。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓?。?防止被夾到 。然后就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉 ， 最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了 。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了 。
家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這么簡單，但對于膽子比較小的來說，這也算是不可能完成的任務了 。為了照顧膽小的朋友們，下面再說說適合膽小朋友的家庭洗螃蟹方法：
1）、白酒醉蟹法 。把螃蟹放在盆里后倒適量清水 ， 再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷 ， 隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了 。如果你還是不怎么太放心，還可以取出醉倒的螃蟹后，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了 。
2）、溫水燙蟹法 。把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道 。
活螃蟹怎么洗
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可 。
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們 ， 用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止 。
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置 ， 這個位置的視角最佳 。
4、準備半盆清水和一把舊牙刷 。
5、放入要清洗的螃蟹 ， 不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里 。有個別螃蟹會跑出來 ， 把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了 。浸泡十分鐘左右就可清洗了 。
6、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
7、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部 ， 刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
8、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行 。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處 ， 用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物 。

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