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羅非魚為什么不能吃

生活百科不能吃

羅非魚為什么不能吃之所以很多人不吃羅非魚是因為羅非魚極易存活 ， 屬于雜食性魚類 ， 它靠進食水中的浮游生物或著河底的小魚小蝦來維持生命 ， 也可以從海草和植物中吸收養分達到存活的目的 。所以這種魚不僅能生活在淡水區域 ， 在下水道中也可以生存 ， 所以很多人覺得羅非魚不干凈 ， 它也被列為世界十大臟魚之一 。
人們有時會用羅非魚來治理污水 ， 比如某些工廠需定期排出生物質污水 ， 會設計一個九曲十八彎的排放溝渠聯通江河湖海 ， 在排放溝渠中放養羅非魚和貽貝 ， 污水經過這九曲十八彎的排放渠后 ， 水質可以得到明顯改善 ， 達到排放標準 。污染環境生長的羅非魚比較臟 ， 吸收的重金屬較多 ， 不建議食用 。
不過羅非魚雖然臟 ， 但是這并不代表羅非魚的肉質也不干凈 。羅非魚身體內有一層黑色的保護膜 ， 這層黑膜位于魚的腹部上方 ， 又叫隔離膜 ， 它可以將羅非魚從食物中攝入的臟東西全部隔絕在體外 ， 不會滲透進體內 ， 影響肉的質感 。在食用時一定要將這層黑膜處理干凈 ， 這樣就能將臟東西全部去除了 。如果沒有將魚收拾干凈的話 ， 黑膜上殘留的垃圾或者細菌病毒等可能會對人的健康產生危害 。
其實在我國 ， 人們對羅非魚還是有偏見的 。但是在日本 ， 羅非魚是非常受歡迎的魚類 ， 僅次于三文魚 。很多新鮮的生魚片或者刺身都是羅非魚制成的 。日本人將羅非魚稱之為“不需要蛋白質的蛋白源“ ， 可見其營養價值還是很高的 。

材料：羅非魚1條(約600克)、紅辣椒適量、香蔥3棵、生姜1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、醬油3克、料酒6克、胡椒粉3克、精鹽3克、白糖小匙、味精1.5克
做法：
1.羅非魚處理干凈 ， 在魚身兩側斜劃3刀;蔥洗凈切段 ， 姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內加油 ， 燒熱 ， 將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內留少量油 ， 將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚 ， 用小火燒至入味后撈出裝盤 ， 剩余湯汁煮至稠濃 ， 淋上香油后澆在魚身上即可 。

羅非魚為什么不能吃

文章插圖
清蒸羅非魚
材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法：
1、羅非魚去內臟洗凈 ， 橫著切成約1CM厚的魚塊 ， 擺好在碟子上;
2、姜切碎 ， 蔥切粒 ， 辣椒切圈;
3、在魚塊上抹少許鹽 ， 放上姜末 ， 擺上辣椒圈裝飾(這個時候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點點辣味 ， 我喜歡這樣的味道);
4、鍋里放水燒開 ， 放入裝好魚塊的碟子 ， 蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘;
5、關火開鍋 ， 撒上蔥花 ， 淋適量生抽;
【羅非魚為什么不能吃】 6、倒掉鍋里的水 ， 下油燒熱 ， 澆在魚塊上即可 。

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