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冬至吃什么傳統食物北方 北方冬至吃的食物介紹

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1、羊肉 。中醫上講究“四季五補” ， 其中冬季“滋補”成為當下最流行的進補方法 。冬至開始 ， 民間便開始從這天“數九” ， 正如俗語說的“三九補一冬 ， 來年無病痛” 。在我國北方 ， 有冬至吃羊肉的習俗因為冬至過后天氣進入最冷的時期 ， 在此時吃上一鍋燉羊肉 ， 更有御寒滋補的雙重功效 。羊肉味甘而不膩 ， 性溫而不燥 ， 歷來被視為補陽佳品 。冬季適當進食 ， 為進補最佳食譜 。對于老百姓來說 ， 吃羊肉自然也就被列為冬季進補御寒的主要方法之一 。
2、餃子 。我國北方地區民間素有冬至吃餃子的習俗 。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系 ， 最常見的韭菜餡預示著“久財”之意 。最為常見的白菜肉餡即“百財”之意 。香菇肉餡的餃子 ， 則寓意“鼓財”；酸菜餡寓意“算財”；芹菜餡則代表“勤菜” ， 都有吉祥的.寓意 。冬至吃餃子的由來 ， 據說是古代河南名醫張仲景因記掛鄉親們在冬天耳朵受凍 ， 遂于冬至那天在南陽東關空地上搭起醫棚 ， 向窮人舍“祛寒嬌耳湯”（“嬌耳”即現在的餃子） ， 使人吃了以后只覺渾身溫暖 ， 兩耳發熱 。為了紀念他 ， 民間百姓就將冬至吃餃子的習俗傳承延續至今 。【冬至吃什么傳統食物北方 北方冬至吃的食物介紹】

3、狗肉 。冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代那時候開始的 。相傳 ， 漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉 ， 覺得味道特別鮮美 ， 贊不絕口 。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗 。現在的人們紛紛在冬至這一天 ， 吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品 ， 以求來年有一個好兆頭 。尤其是狗肉燉豆腐 ， 更是所謂的“東北八大燉”之一 。

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