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木耳具有哪些功效？木耳的家常做法有哪些？

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木耳具有哪些功效？木耳的家常做法有哪些？

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木耳是我們日常生活中比較常見的食材之一，相信喜歡吃木耳的女性朋友們是非常多的，因為木耳中含有的營養成分是很高的，女性朋友們經常吃木耳不僅能夠美容養顏，而且還有預防貧血的功效，然而木耳的家常做法也是很多的，一般人群都是可以食用的 。

木耳具有哪些功效？木耳的家常做法有哪些？

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一、木耳的功效是
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質 ， 其蛋白質含量堪比動物食品 ， 因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高 ， 是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉 ， 動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多 。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源 。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能 。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解 。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳當中含有豐富的鈣和維生素K等礦物質，可以預防血栓，減少血液凝塊，還可以防止冠心病等 。
4、頭發白多吃黑木耳
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭發變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物 ， 杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等 。還有一些食物也有烏發作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等 。
二、食用木耳禁忌
1、出血傾向的病人
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑 。但是，也正因為如此，有出血傾向的病人，不宜用木耳進補 。在手術及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用 。
2、消化功能差的人不能食用
木耳膳食纖維含量豐富，所以消化功能差、容易腹瀉、脾胃不好的人要少吃 。否則可能會引起腸胃不適等癥狀 。
3、過敏體質少吃
過敏體質的人也要少吃新鮮木耳 。因為新鮮木耳中含有光敏物質卟啉 ， 食后經陽光照射會發生日光性皮炎 。而木耳經過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了 。
4、野味
比如野雞、野鴨等等，野雞與黑木耳一起吃，容易引起痔瘡出血，與野鴨一起吃，容易導致消化不良 。
5、白蘿卜：黑木耳最好不要和白蘿卜一起吃，可能會造成皮炎的發生，尤其是對敏感體質者，更要注意 。
6、田螺、海螺：黑木耳中的膠質與脂質等，與田螺中的一些生物活性物質相遇后，會發生不良反應，而且從性味方面來說，田螺性寒 ， 遇上滑利的木耳，容易造成消化不良等 。
7、血脂異常者少吃
盡管黑木耳對控制血脂有著一定的作用，但是血脂異常的人，不宜頻繁的食用黑木耳，這樣反而會影響身體，每周2-3次最多 。
三、木耳的家常做法
1、木耳冬菇炒雞肉
原料：
1）雞肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒
2）鹽,醬，蒜末,姜末，胡椒粉 。
步驟:

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