文章插圖
番茄一種含維生素非常高的食物，而番茄又可以稱為西紅柿，在夏季的時候，西紅柿可是最受歡迎的食物之一，因為夏季常吃西紅柿能夠幫助我們防曬，可以有效的保護肌膚健康 ， 而且西紅柿的食用方法也是非常多的，不僅能夠生吃，熟食味道也是非常美味的 。
文章插圖
一、番茄好吃的做法
（一）番茄燒茄子
材料：西紅柿2個茄子、黑木耳適量、花生油2湯匙、蒜2瓣、生抽1/2湯、匙蠔油1.5湯匙、白糖1茶匙
做法：
1.木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒 。
2.鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用 。
3.茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香 。
4.放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀 。
5.放入木耳翻炒一分鐘 ， 將茄子倒入 。
6.倒入蠔油，根據口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可起鍋裝盤 。
（二）番茄炒金針菇
材料：西紅柿2個、金針菇1把、食鹽適量、蒜2瓣、生抽適量、小蔥適量、橄欖油適量
做法：
1.番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎 。
2.熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香 。
3.倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻 。
4.隨即再加入2調羹的水 ， 稍煮后放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋 。
（三）番茄炒菜花
材料：菜花1/2棵、西紅柿2個、花生油1.5湯匙、食鹽1/2茶匙、蔥1小段、白醋2茶匙
做法：
1.菜花擇成小朵，沖洗干凈，然后焯水兩分鐘 。
2.西紅柿洗干凈 ， 燙一燙去皮 ， 然后切成小塊兒 。
3.鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒 。
4.下入西紅柿 ， 快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀 。
5.倒入適量食鹽，繼續大火翻炒 。
6.湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋 。
7.下入控水的菜花，翻炒均勻即可 。
（四）番茄牛肉羹
材料：醬牛肉500克、西紅柿4個、食鹽適量、香油少許、高湯適量、番茄沙司適量、香菜少許
做法：
1.整塊牛腱子肉去除表面多余網膜，洗凈，切大塊 。
2.在牛腱子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）提前腌制7—8個小時 。
3.高壓鍋中放入適量冷水 ， 把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫 。
4.高壓鍋密封，開鍋后 ， 小火煮燉1小時左右 。
5.煮好的牛肉盛入盆中 ， 完全冷卻 。
6.完全冷卻后，切片入盤即可 。
7.西紅柿3—4個，洗凈后切成小塊備用 。
8.準備牛肉湯適量，將切好的西紅柿放入鍋中，倒入牛肉湯浸過番茄表面即可 。
9.大火燒開，中小火加熱，使番茄軟爛 ， 醬牛肉切成2—3厘米的塊狀
10.鍋中加入鹽、適量番茄沙司攪拌均勻，待湯略濃稠時放入牛肉塊，加熱2—3分鐘即可關火 。撒適量香油和香菜食用 。
（五）番茄魚
材料：鯉魚450g、番茄100g、豬肉餡50g、油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量、面粉適量、花椒大料適量、味精適量、姜適量、蒜適量
做法：
1.把魚切成大塊，放入胡椒粉和料酒，腌制半小時 。
2.番茄去掉皮，切成塊狀 。
3.把魚塊的兩面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉 。
相關經驗推薦
- 粘土怎么捏犀牛
- 房款還不上了該怎么辦
- 建行e信通怎么貼現
- 上高速時候收費下高速免費怎么辦
- 地球怎么畫簡筆畫步驟
- 韓版女裝怎么搭配好看
- 彈力布成品克重怎么算
- 水晶指甲怎么做
- 怪物獵人珠子怎么刷快
- 怎么樣給皮膚補水呢