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黑木耳和白木耳功效作用 吃木耳的禁忌有哪些？

白木耳生活百科


黑木耳和白木耳功效作用 吃木耳的禁忌有哪些？

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  木耳是我們經常會吃到的食材之一，相信大部分的女性朋友們平時都是喜歡吃木耳的，因為木耳對于女性朋友們來說是美容養顏的一種好食材 ， 而我們常見的木耳顏色有兩種，一種是白木耳，一種是黑木耳 ， 白木耳又稱為銀耳 ， 相信大家也都不陌生，但是這兩種木耳的營養功效卻是不相同的喲 。

黑木耳和白木耳功效作用 吃木耳的禁忌有哪些？

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【黑木耳和白木耳功效作用 吃木耳的禁忌有哪些？】 一、黑木耳的功效作用
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，因生長于腐木之上 ， 其形似人的耳朵 。黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，這是因為黑木耳是各種葷素食品中含鐵量最多的 。其功效和作用如下：
1.防癌抗癌
黑木耳還含有抗腫瘤活性物質多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內菌群平衡，經常食用可防癌抗癌 。
2.清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動 ， 防止便秘，可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附起來排出體外 。
3.養血烏發
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養血駐顏 ， 令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血 。同時 ， 微量元素鐵是促進頭發黑色素合成的重要元素之一，頭發變白的人應多吃黑木耳 。
4.預防結石
黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能 。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳 ， 疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解 。
5.預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質 ， 能維持體內凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。
6.幫助消化纖維類物質
對于無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳有溶解與烊化作用 。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品 。
二、白木耳的功效作用
白木耳也就是我們平時所說的銀耳 ， 其蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供 。另外 ， 銀耳還含有多種礦物質和糖分 。具體的功效和作用如下：
1.抗腫瘤
銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。
2.防止鈣質流失
銀耳湯富含維生素D ， 能防止鈣的流失，對生長發育十分有益 。
3.減肥
銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果 。
4.解毒保肝
銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效
5.美容護膚
銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
三、吃木耳的禁忌
1、木耳不能和蘿卜一起吃
木耳和蘿卜都是寒性食材 ， 而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用 。
2、木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀 。

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