1、買來的花蟹清洗干凈（買蟹一定要選鮮活的，買回來后可以放冰箱冰凍一會兒，讓螃蟹凍暈后，再取出用刷子清洗），隔水清蒸 。
【螃蟹怎么吃 在家簡單做出夜宵硬菜辣炒螃蟹】2、蒸好的螃蟹斬開，去掉腮、肚臍和嘴 。
3、香菜切段 。
4、鍋燒油下辣椒面 。
5、加辣醬和麻油 。
6、翻炒螃蟹加少量開水 。
7、煮至入味收汁，出鍋加香菜即可 。
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