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除夕吃什么好吃 除夕吃什么好

生活百科飲食指南

除夕吃什么好 ， 俗話說得好 ， 打一千 ， 罵一萬 ， 三十晚上吃頓飯 。按照中國民間的傳統習慣 ， 年夜飯的吃食很有講究 ， 通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等餛飩新年吃餛飩取其開初之意 。傳說盤古氏開天辟地 ， 使“氣之輕清上浮者為天 ， 氣之重濁下凝者為地” ， 結束了混沌狀態 ， 才有了宇宙四方 。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音 ， 意思是糧食滿囤 。
【除夕吃什么好吃 除夕吃什么好】
餃子是中國的傳統食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑 。古來只有餛飩而無餃子 。后來將餛飩做成新月形就成餃子了 。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了 。
除夕夜 ， 十二點鐘聲一敲響 ， 就開始吃餃子 ， 因此時正是子時 ， 取其新舊交替 ， 子時來臨之意 。
長面也叫長壽面 ， 新年吃它 ， 預祝壽長百年 。古代的一切面食都叫做餅 ， 所以湯面起初也叫湯餅 ， 開始的面片不是搟成或壓成的 ， 
而是將和好的面 ， 用手往鍋里撕片片 ， 和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后開始用案板搟面 ， 才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面 。
元宵又名湯圓 ， 在南方比較普遍 。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡) ， 再放入鍋里煮食 ， 寓意團團圓圓 。元宵一般當早點或年飯主食 ， 不管是餐館酒店還是家中 ， 都很流行這道美食 。
年糕春節食年糕的風俗 ， 興于宋代 ， 盛于明代 。吃年糕 ， 由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意 ， 演繹為年年高升之意 。
魚春節吃魚可是有講究的 ， 預示著年年有余 ， 所以春節吃魚是很重要的一項習俗 。

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