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糖醋排骨做法技巧 具體需要用到什么輔料

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1、首先，將買回來的排骨清洗干凈 。今年的二師兄的價格有點小貴，所以買回來的排骨一定要作出最好吃的味道哦 。鍋中添水，冷水下入排骨，放入料酒、蔥、姜，煮開 。煮出浮沫 。然后撈出來，用清水沖洗干凈，控干水分，備用 。
2、準備小料：蔥白切段、姜去皮切片、桂皮2克、八角5克、香葉5克、干辣椒切段，備用 。
3、蒜子去皮切塊，青紅椒清洗干凈，切去籽，然后切塊，備用 。
4、鍋中放油，小火，放入冰糖，慢慢熬糖色，熬出棗紅色就可以，注意小火，不要熬糊 。
5、放入控干水分的排骨翻炒，注意不要炒干，炒得太干，肉質容易發柴發硬不好吃 。再放入鹽、十三香、蠔油、生抽、老抽、八角、香葉、桂皮、花椒、蔥段、姜片、干辣椒，添水，蓋上蓋子，大火燒開，小火慢燉30分鐘 。
6、燉好后，開蓋，大火收干湯汁 。
【糖醋排骨做法技巧 具體需要用到什么輔料】7、加入蒜子青紅椒，翻炒均勻，乘出裝盤，即可 。美味的糖醋排骨就做好 。

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