1、鯉魚去鱗片洗凈，切成大塊，放盆中，用紅燒醬油、料酒、鹽腌30分鐘左右 。
2、打兩到三個雞蛋入碗中打散 。
3、將鯉魚蘸滿蛋液用平底鍋中倒適量的油燒熱 。
4、魚塊鋪在底鍋中，兩面煎硬 。
5、將剩余的蛋液倒入平底鍋中煎定型后，將先前腌魚的料汁倒入鍋中 。
6、再倒入熱水，水要高過魚塊，花椒等一些輔料 。
【鯉魚怎么做簡單 做簡單好吃的鯉魚的做法】7、待湯汁收得差不多，便可出鍋了，就可以吃了 。
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