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冬季吃火鍋健康有講究嗎 冬季吃火鍋健康有講究

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我們都知道，火鍋是很常見的一種美食，它的口味多樣，食材豐富，營養價值高，深受人們的歡迎 。而秋冬季節更是吃火鍋的最佳時期，這個時候吃火鍋可以抗寒保暖，促進營養吸收，對人體有一定的好處 。可是，冬季吃火鍋健康有講究，火鍋不僅要少吃還得科學的吃，不正確吃火鍋容易導致腸胃等問題 。冬季吃火鍋慎選湯料有些人喜歡超辣的湯底，其實對于腸胃是一大傷害，不要選太辣的湯底，最好選擇涼性一些的，或者直接放中藥同煎 。用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好 。放在火鍋中同煮15-20分鐘后，去紗布藥包，即可食用 。有滋陰降火的作用，可防止吃火鍋誘發的“上火”現象 。
盡量不要食用紅油鍋底，紅油鍋底比較辛辣，其中的油脂含量非常高，容易讓人上火 。如果喜歡吃辣，可以在醬料里加入少許辣油 。特別是本來就有消化道疾病的人，吃火鍋更要以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜 。
冬季吃火鍋多些蔬菜火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用 。
冬季吃火鍋肉一定要涮熟吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在 。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險 。
冬季吃火鍋不宜過頻繁冬季適合吃火鍋，但也要注意頻率 ?；疱伋远嗳菀咨匣?，一周不超過一次 。吃火鍋的頻率應適量，不宜連著幾餐吃，吃完后的飲食應清淡為主 。當然，吃火鍋時相配的飲料、調味品也應以清淡、溫和為宜 ?；疱佒幸喑郧嗖?，消除油膩，補充維生素，同時避免上火 。
冬季吃火鍋湯底莫要喝很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味道，又是精華所在；其實還是少吃為佳，因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟后的湯，產生濃度極高的物質，進入腸胃消化分解后，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出 。
冬季吃火鍋不要吃太燙冬季吃熱熱的火鍋很爽，但是人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎 。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼后再吃 。還有，涮火鍋的順序很有講究 。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫 。
【冬季吃火鍋健康有講究嗎 冬季吃火鍋健康有講究】
冬季吃火鍋不要冷熱搭配許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒 。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損；患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體溫暖，但一接觸到冷空氣后，血管易急速收縮，而且喝酒一段時間后身體溫度反而會降低 。
冬季吃火鍋火鍋菜及湯勿過夜不要以為冬天食物不易變質就以為可以吃過夜的火鍋 。在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜，另外，火鍋湯也不宜反復使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質)含量會增加，食后對身體健康有害 。

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