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真正被稱為腦黃金的食物很多家長都沒買給孩子吃過

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真正被稱為腦黃金的食物很多家長都沒買給孩子吃過

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如何滿足孩子的營養需求是家長們一直都在認真思考的問題，在孩子小的時候 ， 是大腦發育，身體發育的絕佳時期 ， 所以這個階段孩子的營養飲食是很關鍵的 ， 有一種食物被稱之為孩子補腦的黃金食物 ， 媽媽們知道是什么食物嗎？就是鱈魚 ， 一種海產食物 。

真正被稱為腦黃金的食物很多家長都沒買給孩子吃過

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1、鱈魚是腦黃金
不管買沒買過 ， 你多半都聽說過這種號稱輔食界「黃金選手」的食材——鱈魚 。
鱈魚的營養價值很高，肉質細膩柔嫩，富含 DHA 和 EPA，被稱為「腦黃金」 。
通俗點來講，吃鱈魚可以促進寶寶的智力發育 。
另外，鱈魚的蛋白質含量高，還富含鈣、鎂、硒等礦物質，自帶鮮咸，幾乎沒有魚刺 ， 非常適合給寶寶做輔食 。
鱈魚雖好，但很多人都買錯了……
為什么這么說呢？
因為大多數人買到的，其實是一種和鱈魚半點關系都沒有的魚——油魚 。
油魚切成塊后，外形和鱈魚塊非常相似 ， 口感也和鱈魚沒差，甚至比鱈魚更加嫩滑，不良商家經常拿來以假亂真 。
油魚之所以吃來滑滑嫩嫩的的，是因為它的脂肪含量非常高 ， 而且其中有 40% 是蠟酯 。
蠟酯一般用于工業，雖然對人體無害，但完全不適合拿來吃?。?
這種成分人體沒辦法吸收，食用后會被直接排出體外，具體表現為：屁股一直漏油而且味道很腥臭 ， 而且止不住地漏......
對于大人和小孩來說，這都是一種糟糕的體驗......
美國、日本、加拿大、澳洲以及歐盟成員國，都對油魚的銷售做了不同程度的限制，但是在國內，油魚銷售的相關管理還處于空白階段 ， 所以還是常常有不法商販拿來冒充鱈魚 。
6 步分辨油魚和鱈魚
鱈魚
1. 看包裝
一般來說，有品牌的商家是不會賣油魚的 。如果魚肉是真空包裝的，并在包裝上寫明了主要的成分，一般都不會是油魚 。
而那些散裝的、保鮮膜簡裝的 ， 就要仔細看看了 。
2. 看價格
除了個別良心特別黑的商家，大多數油魚價格都非常便宜 。
如果 10～20 元左右可以買來好幾片，放心吧，這肯定不是鱈魚 。
3. 看魚肉表面
油魚的中間會有一條淡黃或淡紅色的線條，這是一個明顯的標志，其他鱈魚是沒有的 。此外，油魚的鱗片要比鱈魚更大 。
油魚
4. 看個頭
油魚的個頭通常要比鱈魚小很多，因此橫切面一般不會超過一個掌心 。
5. 看肉質
油魚一個最大的特點就是蒸熟后會出來大量的水分，口感極為嫩滑 ， 且入口即化 。
【真正被稱為腦黃金的食物很多家長都沒買給孩子吃過】 其他鱈魚的肉質還是有一點嚼勁的，可是油魚卻嫩過頭了 。
6. 看手感
油魚雖然蒸熟后肉質很嫩，不過冷凍的生油魚解凍后摸起來卻很粗糙 。
相信大家只要仔細點，結合上面說的幾個原則 ， 都能分辨出油魚和鱈魚 。
買貴的還是便宜的？買狹鱈魚還是買黑鱈魚？買真鱈魚還是買銀鱈魚？買南極的還是買阿拉斯加的？……
看著名稱復雜、品種多樣、價格參差不齊的鱈魚，到底該挑哪一種呢？
這里敲黑板了！
其實啊，真正的、生物學分類上的鱈魚，是指「鱈科鱈屬」的鱈魚 ， 而我生活中常說的銀鱈魚，其實并不在這個鱈科鱈屬之中，不能算是真鱈魚，但它也挺好的，也是可以買來吃的 。

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