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文蛤面線文蛤面線的做法

生活百科所需

配料：文蛤200克，豬大腸100克，面線250克，豬大骨1副，地瓜粉、淀粉、鹽各適量 。
制作方法：
1.文蛤加鹽搓搓后，洗凈后瀝干，拌入淀粉備用 。
2.面前切成食指長，以清水浸泡約1小時后瀝干備用 。
3.豬大骨熬成高湯后濾渣 。
4.豬大腸用鹽搓揉去其粘性，洗凈后以沸水煮軟，切段備用 。
5.高湯煮沸后放入面線約10分鐘，地瓜粉加水調勻，倒入鍋中勾芡，
然后加入豬大腸，文蛤攪拌均勻，最后根據個人口味加入鹽調味 。
功效：滋陰養肝，幾乎提供兒童生長所需的各種微量元素，促進增高 。
中醫評價：文蛤性平味咸，有清熱利濕，化痰軟堅的功效 。
西醫評價：此菜肴將海鮮與肉類完美結合，提供最全面的營養，幾乎含有所有兒童生長所需的微量元素，能有效促進兒童發育 。
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