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玉米面就是用玉米磨成的粉，雖然它變成了另一種樣子，但是它的營養成分跟功能還是跟玉米完全一樣的 。以前這種口感粗糙的玉米面很多人不愛吃，現在搖身一變變成了養生食品 。因為玉米面是一種粗糧，我們現代人都知道多吃粗糧對身體好，它唯一的缺點就是口感不好，這是粗糧的特征，吃著很粗糙 ， 不易消化 。現在的人雖然知道粗糧有好處，但是它的口感確實是不好，所以在用玉米面制作美食的時候都會摻一點細面 ， 也就是小麥面粉，中和過后 ， 口感就大大的提升，且營養也到位 。
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今天要分享的是一道用玉米面制作的美食，可以當主食，也可以做零食，尤其是適合減肥的朋友，粗糧細作，低脂有營養 。今天這個做法是將玉米面做成面包的款式 ， 越嚼越香，口感松軟，易消化好吸收 。這道美食外觀顏色金黃 ， 表面帶有一點點焦，看著就很有食欲 。
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【玉米面百吃不厭的做法 玉米面怎么做吃上不胖】 在做法也比較簡單，沒有什么需要特別注意的點，跟著步驟去做就不會出錯 。這是一道需要發面的美食，我的做法是只發一次面，能省去很多時間 。最后進烤箱烤就可以了，沒有烤箱上鍋蒸也行，烤箱烤出來的會更香，口感較干，屬于越嚼越香的那種 。喜歡粗糧的朋友不要錯過了 。
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【所需材料】
200克玉米面，200克面粉，4克酵母 ， 200毫升開水，2個雞蛋，適量雞蛋液，適量白芝麻 。
【制作步驟】
1.200克玉米面放入盆中，用200毫升開水燙面，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀 。用開水燙過的玉米面吃著會細膩一點 。
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2.再往里面磕入兩個雞蛋，攪散開來 。玉米面溫度降下去之后，再倒入4克酵母，攪拌均勻 。
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3.再往里面倒入200克面粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀 。
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4.下手揉成軟硬適中的面團，揉的時候感覺太濕就加點粉進去，反之則加水 。
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5.面團不用醒發，直接移到案板上，搓成長條，再分成大小均等的6個面劑子 。
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6把面劑子整理圓潤，然后稍稍按扁 。再拿一把刀 ， 在表面豎著劃幾刀，橫著也劃幾刀 。放一邊，蓋上保鮮袋，讓它醒發20分鐘 。
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7.時間到了之后可以看到生坯體積變大，拿起來手感是輕飄飄的說明醒發到位了 。放入烤盤中，在表面刷上一層雞蛋液，再撒點白芝麻裝飾一下 。
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8.烤箱提前用180度預熱3分鐘左右 。時間到之后放入烤盤，上下火180度烤20分鐘 。時間到直接出爐即可 。
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小貼士：
1.這是無糖無油低脂的做法 ， 喜歡吃甜的可以適當加點白糖進去 。
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