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如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞

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如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞

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枸杞是大家都非常熟悉的一種滋補藥品，它除了能入藥之外 ， 在飲食上還可以做藥膳，燉湯等，但是市場銷售的枸杞質量都不同，下面方舟網就教大家一些選購枸杞的方法 。

如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞

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如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞
如何選購優質的枸杞？
1、從質量上來看
如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分 。特級品種的枸杞 ， 顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭 。
2、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色 ， 所以買枸杞的時候一定不要貪“色” 。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有 。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露 。從枸杞的果臍處（果實與果柄的分離處）來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色 。
3、從形狀上來看
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，而內蒙古枸杞會下沉 。而新疆枸杞呈圓形 ， 容易區分 。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品 。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法 。但是明礬泡過的枸杞很好辨別 。把這種枸杞對光照射的話 ， 藥材表面會有閃亮的晶點 。
【如何選購優質的枸杞？怎么挑選枸杞】 4、從氣味上來看
可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺 。
5、從口味上來看
中寧枸杞是甘甜的，不僅吃起來特別甜，而且吃完后嗓子里會有一絲苦味 ， 而內蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些膩，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦 。

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