中國最有名的咸菜種類這樣的米飯殺手比泡菜強多了( 二 ) _生活百科

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一、榨菜
榨菜作為咸菜里的大咖，早在宋代就已經出現了。以大頭菜為原料，爽脆可口，不僅可以單獨食用，還可以用作配菜，比如榨菜蒸魚，榨菜牛肉湯。配上白米粥簡直絕了，超級好吃！
二、酸菜
酸菜肥牛，一道令無數人垂涎欲滴的美食，正是因為有酸菜這樣的靈魂伴侶，食物才能得以升華，而在面食當中，它更是掌控主場的主角。尤其是配上米飯，算是下飯神器了！

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三、梅菜干
梅菜干在咸菜界內不算張揚，但不少中外聞名的名菜式少不了它，梅菜扣肉、梅菜蒸肉，想到那味道，簡直流口水。最常見的做法就是跟肉一起了，吸收了肥肉的油脂，會更加香甜。
四、雪里蕻（hòng）
保定有三寶，鐵球、面醬、春不老，雪里蕻就是這個春不老，以帶纓的小蘿卜腌制，口感爽脆，先甜后微苦，讓人欲罷不能。喜歡跟肉粒一起炒著吃，也很下飯呢~

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五、蘿卜干
四個字形容蘿卜干，鮮香脆甜。不論南北方，農村里的食物存儲倉內必備蘿卜干，逢年過節，城里年輕人總想帶點回家，一罐蘿卜干，配上清涼白粥，能過一個夏天。
咸菜對于中國人來說，不僅僅是一種食物，還是一種情懷。有一段時間，日本曾跟韓國爭論過咸菜起源地的所屬權，雖然韓國泡菜申遺成功，但國人對于韓國自認為是咸菜發源地的想法嗤之以鼻，想跟我們比咸菜？還得再磨5000年吧。
【中國最有名的咸菜種類這樣的米飯殺手比泡菜強多了】 中國最有名的5大咸菜，圖4米飯“殺手”，感覺比泡菜強多了！