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蒸生蠔的方法有很多，可以帶殼蒸，可以帶半殼蒸，也可以只蒸生蠔肉，可根據自己的需求而定 ， 下面我們就來說一說關于生蠔先蒸還是先撬開?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!
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【清蒸生蠔要把殼撬開嗎 生蠔先蒸還是先撬開】生蠔先蒸還是先撬開
蒸生蠔的方法有很多，可以帶殼蒸，可以帶半殼蒸 ， 也可以只蒸生蠔肉，可根據自己的需求而定 。
帶殼的生蠔由于其外殼比較堅硬而且縫隙比較小 ， 不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入 ， 因此一般蒸的時間會要久一些，在水開之后通常還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘 。
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