2、苦瓜去籽切片 。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕 。但從食效上來講，苦味越重越好 。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化 。
3、鳳梨洗凈切塊 。鳳梨選擇新鮮的最好，洗凈切大塊后，可放鹽、一點兒酒腌一下以利保存 。如果不是當季水果，可用糖水罐頭代替 。
4、加水至半鍋(約6飯碗)，放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即可 。
食效：清熱解渴，增強免疫力 。
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