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嬰幼兒奶粉為什么腥臭 嬰幼兒奶粉為什么腥

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優質的牛奶開始于牧場，離開牧場，牛奶質量不可能有本質的改善 。嬰幼兒奶粉為什么腥那是牛奶本身的“錯”?
其實，那是來自成分的腥味
可不僅僅是因為腺體分泌物的問題 。嬰兒奶粉那樣腥，奶粉里面的成分可逃脫不了干系 。奶粉腥味成分刨根問底，走起!
1.乳清蛋白，“罪魁禍首”往哪藏? 奶粉腥味大部分是來自于乳清蛋白 。“乳清蛋白?我聽說過乳清蛋白粉，這倆貨是同一個產品么?”呃，好吧，它們確實是一家人：蛋白粉是以乳清蛋白為原料 。
奶液中的蛋白質主要是乳清蛋白與酪蛋白 。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有著比較重腥膻味 。為了讓奶粉貼近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例 。而這也就可以解釋為什么只要是奶液便會有腥味了 。
2.DHA是“幫兇” 腦黃金竟然是奶粉有腥味的“幫兇”?小伙伴們驚呆了!DHA原料提煉自海藻或深海魚類，而奶粉添加的DHA，原料采集多來自于深海魚類，有腥味其實很正常的吧 。
不過，相對于乳清蛋白來說，DHA的腥味感受相對較低 。目前在奶粉中添加DHA，多是使用了三層的納米包裝膜 。一般來說，完全溶解三層膜需要到達小腸，因此DHA的腥味并不會過多的停留在口腔中 。
辛苦地看到這里，菜菜再科普一番，DHA雖然不會過多影響影響口感，但是它極容易被氧化，被氧化的DHA會有著淡淡的腥味 。為了避免DHA被氧化，奶粉中常加入抗氧化劑，如抗壞血基棕櫚酸 。
3.植物油也有份 奶粉里面有植物油，是的，親，你木有看錯 。在奶粉中加入植物油，是為讓奶粉匯總的脂肪酸配比更合理 。與DHA相同原理，植物油被氧化后可能會導致奶粉味道不太好，如大豆油會有豆腥味 。
奶粉中有腥味，嬰幼兒配方奶粉中一段奶粉腥味尤甚，令很多媽媽對奶粉質量產生懷疑，認為奶粉的質量有問題 。其實并非如此，在嬰幼兒奶粉中，這種腥味來自于添加的DHA、AA 。眾所周知，DHA、AA是促進寶寶發育的 。
奶粉有點腥味正常嗎奶粉有腥味是正常的，家長不用擔心自己買到了變質的奶粉 。
DHA、AA大多是從卵油、魚油或者海藻當中進行提取，所以媽媽們聞到腥味也是正常的 。我們來對比一下海藻、魚油及卵油中提取DHA、AA的不同之處：
海藻提取過程成本低，提取過程中會用到乙烷等溶劑 。乙烷是石油化工的副產品，會殘存在終端產品DHA，AA中，乙烷是致癌物質，對嬰兒健康有害 。
魚油和卵油提取DHA和AA的成本高，沒有化學殘留，且DHA和AA吸收效果更好 。特福芬有機奶粉的DHA和AA是從魚油和卵油中提取，其中的甘油三酯和磷脂與母乳極為接近 。
眾所周知，動物的卵，比如雞蛋是有腥味的;魚油更不用說，腥味更甚 。比如我們熟悉的魚肝油，聞著倒還可以接受，但如果咬碎了是非常腥的;海藻提取物的腥味也非常重 。
為什么有的奶粉沒腥味為什么這么多的奶粉添加DHA和AA之后沒有腥味呢?因為奶粉中添加了香料 。
在奶粉中添加食用香精香料之后就會將DHA的腥味掩蓋掉，但是，按照德國和歐盟標準香精香料在嬰幼兒奶粉中是絕對不允許使用的!
化工合成的香精、香料會破壞孩子的味覺，使得孩子挑食，對口味重的食品感興趣，對于清淡、營養的天然食物失去興趣，并且容易傷害肝臟 。嬰幼兒過量攝入食用香精、香料會加重腎的負擔，有損臟器的發育 。
媽媽們，香氣撲鼻的奶粉，尤其是一段奶粉，千萬別選給孩子喝 。香精香料有香味、口感好，寶寶吃了含香精香料的奶粉后易形成依賴性，轉用不含香精香料的奶粉后就表現出不愛喝或者不喝，導致孩子長大后容易出現不同程度的偏食，甚至導致不同程度的肥胖 。

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