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如何做簡單的馬拉糕 如何做簡單的馬拉糕教程

生活百科

1、食材：低筋面粉240克、牛奶150克、白砂糖120克、雞蛋2只、黃油30克、泡打粉12克 。
2、稱量好食材 。面粉入盆中，加入白砂糖拌勻 。加入牛奶 。雞蛋2只 。
【如何做簡單的馬拉糕 如何做簡單的馬拉糕教程】3、攪拌至糖完全融化，同時面糊順滑無顆粒，面糊滴落時出現層疊的狀態就可以了，這時把面糊靜置2小時，使之松馳 。
4、2小時后，往面糊里加入融化的黃油拌勻 。
5、泡打粉加入少許清水攪勻后，加入面糊中，攪拌均勻 。
6、倒入模具中，這里要注意的是，最好是用不粘模具，如果沒有，就要在模具中墊張油紙或是刷上一層薄薄的油，以免后期脫模粘底 。
7、鍋中水開后，入鍋蒸制30分鐘，揭蓋時注意倒汗水滴在糕體表面，會影響口感 。

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