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肉絲拌海帶肉絲拌海帶的做法

生活百科切成

食物原料：
水發海帶450克，豬瘦肉100克，姜絲8克，醋4克，醬油3克，麻油4克，味精1克，精鹽3克，白糖4克，色拉油25克，辣椒油6克 。
制作方法：
(1)將海帶洗凈切成6厘米長、0.1厘米寬的細絲，用開水鍋焯燙一下，冷開水過涼，撈出后瀝干水分，再放入盤內 。肉切成6厘米長、0.1厘米寬的細絲 。
(2)炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入肉絲略炒，加醬油炒熟后晾涼，放在海帶絲上，再放上姜絲 。
(3)用醬油、醋、精鹽、辣椒油、白糖、味精、麻油兌成鹵汁，澆在盤里，食用時抖勻即成 。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
【肉絲拌海帶肉絲拌海帶的做法】 海帶的營養價值豐富，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出262千卡熱量 。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。

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