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新鮮皂角米可以生吃嗎 新鮮皂角米可以生吃嗎有毒嗎

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皂角米是一種非常有地方特色為的食物，它煮出來的話味道比較軟糯，吃起來比較香甜，那么新鮮皂角米可以生吃嗎？皂角米怎么做好吃？新鮮皂角米可以生吃嗎可以，不過口感不是很好 。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纖維，一般是生長在我國的云南、貴州等地方 。皂角有微毒的，但是毒性很小，對于人體的刺激不是很大，如果是生吃的話不會引起中毒反應，只是口感很差，吃起來也不是很好吃，如果是要拿來煮的話，可以盡量煮熟一點 。
怎么知道皂角米熟了沒變成半透明膠質狀即可 。
皂角米放水加熱會變得膨脹，呈膠質半透明狀態，香糯潤口，但是如果是沒有煮好的話，一般是黃色、淡黃色或者其他的顏色，而且透明度也不高，煮出來的口感也沒有香糯的感覺，這時候可以選擇再煮一會，等到已經煮成半透明狀態，說明就是煮好了 。
皂角米怎么做好吃皂角米可以和西米露一起煮，兩者同屬于比較香甜軟糯的食物，在一起煮的話，不僅可味道很好，而且同樣軟糯的口感，吃起來也比較美味 。
材料：西米、皂角米、椰汁
做法：
1.先將皂角米用冷水泡發，然后再開火煮好，將煮好后的皂角米先撈出備用 。
2.西米清洗好，然后將清洗好的西米放入裝有水的鍋中，邊煮邊攪動，防止西米糊鍋，煮到直到西米完全透明，就是煮好了，然后再將煮好的西米用冷水沖好后待用 。
【新鮮皂角米可以生吃嗎 新鮮皂角米可以生吃嗎有毒嗎】 3.將皂角米和西米一起倒入碗中，加入椰汁攪拌就可以吃了 。味道十分軟糯，還有著椰汁的清甜，可以休閑時候來吃一點，放松心情 。
皂角米的功效1.提高免疫力 皂角米中含有豐富的氨基酸，尤其是人體必需的氨基酸，這些氨基酸是人體重要的組成部分，可以為人體提供多種用處，還可以一定程度上提高身體的免疫力，有利于抵抗外來疾病的侵擾 。
2.潤腸通便 皂角米有很好的潤腸通便作用，可以治療便秘，因為皂角米中含有豐富的植物纖維，可以起到很好的促進腸胃蠕動的功能，這樣可以使腸胃蠕動加快，減少在腸胃內的積食，有利于緩解便秘 。
3.潤膚養顏 皂角米中含有豐富的植物膠原蛋白，可以給皮膚提供很好的營養，對于女性來說，可以起到很好的美容養顏作用 。

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