1、鮮百合的功效與作用：
（1）靜心安神：食用百合對于神經衰弱的患者有幫助作用 。百合能清心除煩，對熱病后余熱未退、精神恍惚、失眠多夢、心情抑郁等都有療效 。還有記憶力減退、頭暈目眩、眼睛發黑甚至有癔癥的患者，食用百合后都能得到有效的幫助 。
（2）潤肺止咳：新鮮百合具有黏液質，可以清熱降燥、潤肺止咳，中醫里面常用來治療肺燥、肺熱咳嗽等病癥 。常吃百合還能增強肺的呼吸功能，所以對肺結核與氣管病患者也有療效 。
（3）潤腸通便：吃百合可以通腸，便秘燥癥的患者，經常食用百合可不藥治愈 。
（4）補氣益氣：人在中氣不足時常會有言語低沉、呼吸減弱、口干舌苦、食欲不振，精神萎靡的癥狀，這時多吃百合即可有效緩解 。
（5）美容養顏：新鮮百合富含黏液質及維生素，可以潤膚去皺，對皮膚的細胞新陳代謝有益 。
2、吃法：
（1）食材：大米，蓮子，鮮百合，大棗，枸杞 。
【鮮百合的功效與作用吃法及禁忌 鮮百合的功效與作用吃法】（2）百合去蒂，洗凈 。若用干百合，要提前用清水泡軟 。蓮子去芯，用清水洗干凈，再用熱水泡軟；用熱水把枸杞稍泡；大米淘洗干凈后用冷水浸泡半小時 。鍋中放水，先蓮子，用武火燒至沸騰 。然后放入大米繼續燒至水沸，方放入鮮百合、大棗、枸杞同煮，改中火繼續熬煮至熟爛，最后放入冰糖即可 。
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