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春季養肝護肝食譜 春季養肝食譜大全

生活百科飲食指南

春季養肝護肝食譜 ， 春季正是養肝的好時節 ， 春季人體的生理的變化是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐漸加強 ， 人的精神活動也開始變得活躍起來 。所以 ， 春季養生就得養肝 。春季養肝吃什么好呢?西芹百合炒蝦仁材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2 ， 姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖
做法:
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段 ， 百合切除根部、掰成小瓣洗凈 ， 紅彩椒洗凈切片；
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈 ， 放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘；
3、鍋置火上油燒熱 ， 爆香姜片 ， 倒入西芹翻炒 ， 再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒；
4、將新百合放入鍋中 ， 調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味 ， 淋入少許水淀粉勾芡即可 。
功效:百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效 ， 西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿 ， 兩者結合 ， 美容瘦身
紅棗銀耳湯材料:銀耳 ， 紅棗 ， 老冰糖 。
做法:
1、銀耳剪小 ， 去根蒂 ， 加入水泡發 ， (隔夜泡好) ， 泡好的銀耳 ， 過篩洗凈 ， 瀝水備用；
2、把大紅棗剪小去核 ， 起湯鍋加水加紅棗 ， 煮開后再加入泡好的銀耳 ， 慢火煮上四十分鐘 ， 再將老冰糖放入 ， 放微涼食用 。
功效:補虛益氣、養血安神、健脾和胃
香菇扒油菜材料:油菜200克 ， 鮮香菇200克 ， 蔥姜少許 ， 鹽4克 ， 水淀粉適量 。
做法:
1、油菜洗凈控水 ， 香菇洗凈 ， 在香菇的上面劃十字刀 ， 入水中焯水(水中加少許鹽 ， 花生油)入底味 ， 盛出備用；
2、熱鍋下油 ， 放入少許蔥姜末熗鍋 ， 再放入油菜翻炒至油菜開始變軟；
3、放入香菇 ， 加鹽 ， 蔥姜末翻炒30秒 ， 最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可(水淀粉要稀一點 ， 不能太稠) 。
功效:油菜性涼味甘、苦 ，  有清熱解毒 ， 散血消腫等功效;香菇性平昧甘  ，  有益氣補虛  ，  治風破血  ，  健脾和胃等功能  ，  適用于高血壓患者食用 。
山藥荷蘭豆主料:荷蘭豆200克山藥100克 ， 蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、荷蘭豆洗凈 ， 撕去老筋 ， 山藥洗凈去皮切片 ， 鍋里燒開水 ， 放入山藥焯燙30秒 ， 蒜切碎；
2、焯燙好的山藥沖冷水 ， 鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香 ， 放入荷蘭豆翻炒；
【春季養肝護肝食譜 春季養肝食譜大全】 3、可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透 ， 放入鹽和雞精翻炒 ， 放入山藥翻炒至熟 。
功效:健脾益胃、助消化 ， 滋腎益精 ， 益肺止咳 ， 延年益壽 。

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