1、材料：筱面700g、開水適量、蔥姜蒜適量、油適量、鹽適量、生抽、雞精、干辣椒兩根
2、挖好面，一定要用開水和面，水面比例1:1
3、把面揉成光滑面團 。
【莜面麻食的做法 莜面麻食怎么做】
4、把和好的面團揪成小塊，并搓成兩頭細中間粗的小條 。
5、把小條放到箅子上壓成帶花紋的空心卷 。
6、全壓好了之后的樣子 。
7、上籠屜蒸熟 。
8、蒸熟后趁熱打散，洗好豆芽菜，切好蔥姜蒜和干辣椒 。
9、燒熱油之后下蔥姜蒜 。
10、炒的過程中適量加如鹽和其他調味料 。
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