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鐵觀音茶具 鐵觀音茶具名稱

生活百科茶具

用什么茶具來泡鐵觀音會比較好呢？下面就讓小編來告訴您這個知識吧 。
其三
一般是隨泡隨沖 ， 質量一般的鐵觀音不宜長時間浸泡 。只有質優的鐵觀音才可以浸泡 ， 但其湯的質量也會有所改變 。沖泡的時間必須掌握得恰到好處 。必須處理好杯、茶量、溫度(水和氣溫)、時間三者的關系 ， 目的是讓沖泡出來的茶湯的質量最佳 。一樣是7克蓋杯和7克量茶 ， 不同的茶的沖泡時間是不一樣的 ， 這就需要及時調整沖泡時間 。一個現象 ， 在茶店里 ， 店員泡的茶為什么比自己泡的好?就是這個原因 。隨便再講件事：我的一位做茶生意的朋友告訴我 ， 他們到茶農家收購茶葉時 ， 往往是抓一把茶葉 ， 在偷偷地捏碎后再放入茶壺里沖泡 。由于茶農在制茶時是通宵達旦的 ， 第二天早上賣茶時已經是精疲力盡 ， 自己味覺、嗅覺都不太靈光了 。茶葉捏碎后 ， 無形中縮少了體積(小茶壺就能多放茶葉了) ， 要是再拖長沖泡的時間 ， 那沖出來的茶一定是既苦又澀 ， 這個時候再來砍價就是最佳的時機了 。
其四
鐵觀音雖然講究飲時的滋味 ， 但更注重飲完后一段時間的回甘(就是所謂的韻) 。優質鐵觀音 ， 當你飲后 ， 是一定會打嗝的 。但打嗝的出現時間各人是不同的 ， 常飲者、茶質量次一點的出現的時間會遲些 。安溪式沖泡法特色:安溪式泡法,重香,重甘,重純.茶湯九泡為限,每三泡為一階段.第一階段聞其香氣是否高,第二階段嘗其滋味是否醇,第三階段看其顏色是不有變化.所以有口訣曰:一二三香氣高 。四五六甘漸增 。七八九品茶純 。沖泡步驟：備具：茶壺的要求與潮州式泡相同 ， 安溪式泡法以烘茶為先 ， 另外準備聞香杯 。溫壺、溫杯：溫壺時與潮州無異 ， 置茶仍以手抓 ， 唯溫杯時里外皆燙 。烘茶：與潮州式相比 ， 時間較短 ， 因高級茶一般保存都較好.置茶：置茶量依茶性而定 。沖水：沖水后大約十五秒中即倒茶 。(利用這時間將溫杯水倒回池中) 。倒茶:不用公道杯,直接倒入聞香杯中 ， 第一泡倒三分之一,第二泡依舊,第三泡倒滿 。聞香：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前 。(品茗杯在右,聞香杯在右)抖壺:每泡之間,以布包壺,用力搖三次.(抖壺是使內外溫度,開水沖入后不搖是為使其浸出物增多.這與潮州式在搖壺意義恰恰相反,因為所用的茶品質不同(注：安溪在福建省南安縣西,產茶自古聞名 。安溪式的泡法是用鐵觀音,武夷茶之類的輕火茶)
【鐵觀音茶具 鐵觀音茶具名稱】

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