1、雞翅洗凈，在雞翅兩面輕輕劃開兩刀 。
2、放鍋里焯一下，倒點酒，加點鹽，水開撈起 。
3、雞翅瀝干水，腌制，加鹽巴、味精、花椒、胡椒、姜、酒，攪拌，腌制一到兩個小時 。
【炸雞翅的做法 酥脆炸雞翅的做法簡單】
4、雞蛋打散，加鹽攪拌 。雞翅裹上面粉再沾雞蛋液，放盤中 。
5、鍋燒八成熱，油燒開，開中火，將雞翅放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出盛盤即可 。
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