【發酵粉的主要成分】
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發酵粉的主要成分是碳酸氫鈉、酒石酸，它一般是通過釋放二氧化碳發酵面團，用法簡單 。例如發酵粉中的泡打粉只要和水相遇發生反應就能在十分鐘左右使面團成功發酵，不過發酵粉屬于化學膨松劑，過多食用由它制成的面食并不健康 。
發酵粉的主要成分
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發酵粉是復合添加劑的一種，碳酸氫鈉、酒石酸是它的主要成分 。發酵粉一般是通過釋放二氧化碳使面團蓬松起來 ， 不會對面團的味道產生影響，使用起來也比酵母粉簡單 。
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就以發酵粉中的泡打粉為利，使用它只需要將泡打粉、清水一起倒入面粉中揉成面團，這樣泡打粉就會在和清水相遇之后迅速發生反應并釋放出氣體，只需十分鐘左右面團就能成功發酵 。
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不過需要注意的是，發酵粉終究屬于化學膨松劑，不像酵母粉那樣是純天然產品，過多食用發酵粉發酵出來的面食并不健康，所以條件允許的話我們最好還是學習如何用酵母粉發酵面團 。
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