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購買好主食 4大標準要符合
【購買好主食 4大標準要符合】 我們走進各大超市，可以看到那些現場制作的主食廚房讓人們有了更多選擇 。超市里的主食種類繁多 ， 饅頭、烙餅、花卷、油餅……面對如此多的選擇，我們怎么才能兼顧營養與健康呢?我們應該如何挑選主食，好主食應該符合以下4個標準 。
顏色發點黃 。天然面粉中含有微量的胡蘿卜素 ， 所以直接用面粉加工后的主食都會帶點黃 。若顏色過白，則可能是增白劑的功勞，此外，這樣的主食營養也低于其他同類產品 。表面光滑、顏色過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，真正的雜糧主食有顆粒感，如玉米面饅頭仔細看會有一些小顆粒，全麥饅頭中也應該能夠看到細碎的麥麩 。
手感有點硬 。很多人追求面食絕佳的口感，殊不知若饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團，很可能是因為添加了膨松劑;而雜糧面食，如果吃起來非常細膩 ， 不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產品 。總之，不管是哪種主食，手感不要太軟，有點硬的是首選 。
少油又少鹽 。油條、油餅、麻花等油炸面食應盡量少吃 。炸食品時所用的油通常被多次使用 ， 含有丙烯酰胺等有害物質，再者油炸時的高溫會破壞食物里的大部分維生素，而且其高能量增加了發胖的危險 。此外，從鹽的角度分析，主食最好選清淡一點的，含鹽多的花卷和千層餅等應盡量少選 。
新鮮剛出鍋 。一般來講，饅頭放兩三天后 ， 就容易變硬發霉 。所以，選購主食前，一定要看清生產日期和保質期，最好買當天生產或是現場制作的 。此外，主食一次不要購買太多，實在吃不完的，要將其分裝成一次可吃完的量 ， 放在冷凍室中保存 。
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