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章魚須的做法 章魚須怎么做

生活百科

1、準備用料：章魚須500克、玉米油20-30毫升、大蒜根適量、鹽1勺、糖1勺、清水適量、干辣椒2個、大蔥3小段、姜絲、八角2個、蠔油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克 。
2、章魚須清洗干凈，瀝干水分備用 。
3、干凈沒有水的鍋，開大火，倒入玉米油，放入八角，大蔥段，姜片，干辣椒，油溫熱，略微煸炒出香味 。
4、倒入章魚須，不斷翻炒 。
5、炒到略微變色，倒入料酒，去腥 。
6、炒勻后，倒入蠔油 。
7、炒勻，倒入生抽、老抽，繼續翻炒均勻 。
8、加入適量清水，略末過章魚須，蓋鍋蓋，悶煮3-5分鐘煮熟 。
9、然后加入鹽調味 。
10、再加入糖提鮮 。
11、最后放入切好的大蒜根翻炒均勻即可出鍋 。
【章魚須的做法 章魚須怎么做】12、盛出裝盤 。

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