茶葉蛋可以一直泡過夜嗎一般不建議將茶葉蛋一直放在鹵水中泡過夜，因為茶葉蛋浸泡時間過程不僅味道會變咸，而且長時間浸泡的茶葉蛋會產生亞硝酸鹽，長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血 。
因此建議煮好的茶葉蛋最多浸泡5-6個小時取出，剩下的鹵水可以放冰箱保存，等下次要用的時候再加熱 。
夏天的時候，隔一天加熱燒開一次即可 。然后存放于冰箱內 。每次加工完鹵食之后重新把鹵水燒開，不亂攪拌鹵水，不要沾到生水，還有就是熱的鹵水不要蓋蓋悶 。
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煮茶葉蛋小貼士1、第一次煮雞蛋時，鍋內最好加入少許鹽，鹽有消炎的作用，可以對雞蛋的蛋殼表面起一定的消炎功效 。
2、第二次煮好雞蛋，擱置的時間最好是一夜，這樣的茶葉蛋吃起來更加入味 。
3、茶葉蛋第二次煮的時間不宜太久，太久雞蛋太老就不好吃了 。
【茶葉蛋可以一直泡過夜嗎-茶葉蛋泡了兩天能吃嗎】
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