1、黃豆100g、小排500g、鹽20g、姜片一塊 。
2、黃豆浸泡過夜；
3、小排過水，洗凈浮沫；
【燉排骨怎么做 怎么做燉排骨】4、鍋中放1000克水，下排骨，黃豆，姜片，大火煮滾后改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白15分鐘左右 。
5、改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可 。
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