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云南臘肉的做法大全臘肉腌制方法 云南腌臘肉的做法配方

生活百科

1、食材：豬五花肉1千克 ， 生抽20克 ， 老抽90克 ， 白糖40克 ， 白酒15克 ， 八角1個 ， 花椒10粒左右 。
2、首先準備好稍微肥一些的五花肉或者豬后腿肉 。不要太瘦的 。太柴的不好吃 。
3、將除去白酒以外的調料全部倒入鍋里 ， 燒開 。
4、調料晾涼后倒入白酒混合均勻 。最好是高度數白酒 。
5、包入放入調料汁里按摩一會 ， 然后密封放入冰箱浸泡三天左右 。
6、肉上用廚房剪刀串個洞 ， 串上棉線 。掛在有太陽有北風的地方 ， 晾曬四天左右即可 。晾曬的時間不是固定的 ?？醋约合矚g的程度 ， 曬得越久 ， 肉越干 。
【云南臘肉的做法大全臘肉腌制方法 云南腌臘肉的做法配方】7、香而不膩的云南臘肉就做好了 。

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