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山藥干的好還是生鮮的好 山藥干的好還是鮮的好

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在日常生活中，很多人都會喜歡吃山藥，山藥是很受歡迎的一種食物，它含有豐富的營養物質，可以起到很好的食用價值，深受人們喜歡 。那么山藥干的好還是鮮的好呢？鮮山藥好還是山藥干好？【山藥干的好還是生鮮的好 山藥干的好還是鮮的好】山藥干的好還是鮮的好山藥鮮的比干的好
鮮山藥與干山藥成分一樣，作用也一樣 。不過正常情況下，鮮山藥比干山藥好些，因為鮮山藥營養豐富，干山藥在烘干時營養有些流失 。新鮮山藥營養價值很高，對人體有特殊的作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，建議適量食用 。
山藥吃了有什么好處1、健脾益胃 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用 。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。
2、滋腎益精 山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用 。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之 。
3、益肺止咳 山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥 。
4、降低血糖 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品 。
山藥怎么吃好1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑 。
2、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液 。
3、山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢 。
4、好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少 。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥 。去皮食用，以免產生麻、刺等異?？诟?。
5、山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛 。

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