山楂山楂 ， 含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分 ， 具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用 。山楂乃酸性食物 ， 故不宜空腹食用 ， 亦不宜過多久食 ， 最好在飯后食用 。
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